I migliori grembiuli secondo il Bon Appétit Test Kitchen

Di Alma Avalle

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Cucinare è complicato. Le salse schizzano, le zuppe cuociono a fuoco lento e, senza un po' di protezione, si formano delle macchie. Ecco perché, nella mia cucina, i grembiuli non sono negoziabili. Ma scegliere il grembiule più adatto alle proprie esigenze può essere complicato. Quel morbido grembiule di lino potrebbe essere leggero e comodo, ma è abbastanza resistente da proteggerti dagli schizzi di ragù? Forse quel grembiule da macellaio in pelle ti fa sentire un fabbro da cucina, ma hai davvero bisogno di tutto quel peso? E, cosa più importante, qualcuna di queste opzioni sembra carina?

La buona notizia è che ci sono grembiuli da cucina per ogni tipo di chef, corporatura e attività culinaria. Dal condire i pasticcini allo sminuzzare grossi pezzi di carne, c'è uno stile di grembiule per qualunque cosa tu stia facendo. E quando si tratta dei migliori grembiuli, le nostre case e le nostre cucine di prova sono praticamente traboccanti di opzioni. Di seguito trovi alcuni dei nostri preferiti: tutti di alta qualità, lavabili in lavatrice, costruiti per durare e abbastanza comodi da essere indossati tutto il giorno.

Nelle parole del direttore del cibo Chris Morocco, "Questa è la marmellata". In effetti, se hai visto uno dei suoi video di prova in cucina, quasi sicuramente hai visto questo grembiule in tela di canapa e cotone di White Bark Workwear. Morocco dice che si adatta comodamente al suo corpo come il suo paio di jeans preferiti. Le spalline incrociate sulla schiena, abbinate a lacci avvolgenti in vita, aiutano a distribuire il peso in modo più uniforme su tutto il corpo anziché penzolare sul collo.

Anche la redattrice alimentare associata Kendra Vaculin ama così tanto il suo grembiule da chef White Bark che l'ha convinta a tornare a un grembiule con spalline dopo anni di stile di vita scamiciato. "Mi piace il modo in cui la parte del bavaglino arriva in alto sullo sterno perché è lì che di solito si macchiano", mi ha detto, "e apprezzo i robusti lacci intorno alla vita dove posso infilare il mio asciugamano da cucina."

Individua Kendra, Chris, DeVonn e Jessie che rappresentano White Bark (e Tiana in Hedley & Bennett).

Per gli appassionati del grembiule scamiciato in stile giapponese, questo grembiule entry-level in cotone e lino soddisferà la maggior parte delle esigenze senza spendere una fortuna. La sua struttura è sufficientemente leggera e ariosa da poter essere indossata sopra i vestiti anche nei mesi più caldi, pur fornendo copertura e spessore sufficienti per mantenere i vestiti al sicuro da schizzi e liquidi. Adoro le sue tasche frontali profonde, le molteplici opzioni di colore e la sensazione di comfort così tanto che di solito mi dimentico di toglierlo fino a molto tempo dopo aver finito di mangiare.

Fotografia di Marc Williams

Se sei sposato con grembiuli in stile giapponese ma desideri un po' più di protezione, questo grembiule di Minna è il migliore che abbiamo testato nella nostra raccolta di grembiuli incrociati sul retro. Realizzato a mano da artigiani in Guatemala, questo grembiule di cotone ha una sensazione spessa e robusta di cui mi fiderei per proteggere la camicia di seta che ho "preso in prestito" dalla mia coinquilina senza dirglielo. Adoro anche il motivo a strisce, che gli conferisce un'atmosfera da ristorante vintage, e lo stile incrociato sul retro significa che c'è ancora molto flusso d'aria per mantenere le cose ventilate sotto il tessuto leggermente più spesso.

Fotografia di Marc Williams

Se desideri un grembiule da lavoro resistente, questa opzione in tela di cotone di Carhartt sarebbe altrettanto a suo agio in un negozio di automobili come nella tua cucina di casa. Il marchio è noto per la produzione di indumenti da lavoro resistenti, e questo grembiule con pettorina non fa eccezione: Inés Anguiano, coordinatrice della cucina di prova di BA, lo usa da così tanto tempo che ha iniziato a chiamarlo Ole Reliable. "È durevole e pensato per resistere ad anni di usura", spiega Anguiano, "il tutto mantenendo la stessa grande qualità". Le sue tasche a strati forniscono anche un sacco di spazio per le giornate trascorse a grigliare che, insieme alla sua struttura resistente, lo rendono un'opzione intelligente per chiunque cucini all'aperto.

Noi di BA amiamo moltissimo i grembiuli Hedley & Bennett. Tanto che abbiamo collaborato con loro per realizzare un grembiule Bon Appétit. Disponibili sia in stile smocky incrociato sul retro che con cravatta in vita, H&B offre una varietà di grembiuli da cucina con una struttura resistente su tutta la linea. Inoltre, spesso gestiscono collaborazioni e crossover interessanti e inaspettati con tutti, da The Grateful Dead al servizio dei Parchi Nazionali, offrendo ai cuochi casalinghi molto spazio per mostrare il loro stile personale mantenendo tutto sotto assolutamente incontaminato. La collaboratrice Bettina Makalintal del suo grembiule Hedley & Bennett afferma: "Sembra semplicemente di alta qualità, come un capo di abbigliamento davvero carino".